محاشي مشكله باللحمه المفرومه
محاشي مشكله باللحمه المفرومه
المقادير
- 3 كيلو كوسا وسط للحشي مغسوله ومحفوره
- 3 كيلو باذنجان صغير مغسوله ومحفوره
- ١ كيلو من حبات البطاطا الصغيره مغسوله ومحفوره
- حبات من الفلفل الاخضر الرومي منظفه من الداخل حسب الرغبه
- حبة كبيره من البطاطا المقسمه دوائر
- ٣ فصوص ثوم مفرومه شرائح
- حبة طماطم مقسمه شرائح
- ٢ مكعب ماجي بالدجاج
- حبات من الجزر المقشره والمفرومه اعواد
- مكونات حشوه :
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- ٢ كوب أرز صنوايت منقوع ومغسوله
- ملح
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
- نصف ملعقه صغيره من القرفه
- نصف ملعقه صغيره من البهار المشكل
- نصف ملعقه صغيره من فلفل الكاري
- 2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
- فنجان قهوة من زيت الزيتون
الخطوات
نضع جميع مقادير الحشوه مع بعض في وعاء عميق ونحركهم جيدا حتى التجانس
نأتي بالباذنجان وتحشى كل حبه حتى النصف وهكذا حتى الانتهاء منها
نأتي بحبات الكوسا وتحشى كل حبه حتى النصف وهكذا حتى الانتهاء من الكميه المرغوبه
نأتي بحبات من البطاطا ونضع فيها الحشوه حتى النصف وهكذا حتى الانتهاء منها
ناخذ حبات الفلفل الاخضر الرومي ونحشيها حتى النصف او اقل وهكذا حتى الانتهاء من الكميه
نضع في قاع الطنجره شرائح من البطاطا والبندوره والثوم ونصف حبات الباذنجان ثم الكوساثم البطاطا والفلفل ونضيف لها الملح والماجي وغمرتها ماء وتغطى وتترك على النار حتى الغليان ثم نتركها على نار هادئه مده ساعه ونصف أو أقل حسب الاستواء
قبل الاستواء قليلا نضيف صلصه الطماطم حسب الرغبه بالكثافه
عند التقديم نسكبهم في طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون
صحتين وعوافي
