صفيحة يافاوية
صفيحة يافاوية
المقادير
- مقادير العجينة :
- ٢ م ص خميرة
- ١ كوب ماء دافئ
- ١ كوب لبن زبادي بحرارة الغرفة
- أو كوب حليب دافئ
- ٢ م ص سكر
- ١ م ك خل
- بيضة (إختياري)
- نصف كوب زيت
- ١ م ص ملح
- ١ م ص بيكنج باودر
- ٥ أكواب طحين
- للحشوة :
- لحمة مفرومة ناعمة معصجة جاهزة وبحرارة الغرفة
- لدهن الصفيحة:
- زيت زيتون
الخطوات
– لعمل العجينة :
في وعاء؛ نضع الخميرة والماء الدافئ وكوب اللبن (بحرارة الغرفة) (أو كوب حليب دافئ) والسكر والخل والبيضة (إختياري) و٢ كوب طحين ونخفقهم مع بعض جيدا ونغطيهم ونتركهم حتى يتخمروا ، بعد ما يتخمروا: نضيف الزيت والملح والبيكنج باودر و٣ أكواب طحين نضيفهم تدريجيا ونعجنهم جيدا ونغطيهم ونتركهم يتخمروا مرة تانية.
– نأخذ قطعة من العجين ونمدها بشكل مستطيل نوعا ما ونرقها باليد باستخدام الزيت حتى تصبح شفافة.
– نضع كمية مناسبة من اللحمة المفرومة على طرف العجينة ، ونلف العجينة على شكل رول ، ثم نلفها على شكل حلزون.
– نضع حبات الصفيحة على صينية مدهونة بالزيت ، ونخبزها على حرارة (٢٠٠) لدة ربع ساعة أو حتى تحمر العجينة من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى.
– عند إخراجها من الفرن ندهن الوجه بزيت الزيتون حتى تعطيها لمعة وطراوة وطعم.
♡وصحتين وعافية♡
