مبروشة بحشوة الكارميل ملكة الحلويات اليمنية

المقادير

• كوب ونص دقيق
• ثلث كوب زيت
• ربع كوب سكر
• بيض حبه
• ملعقة فانيليا
• برش برتقال أو ليمون أختياري
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة مليانة بيكنج باودر
• مقادير الحشوه:
• نص كوب سكر
• علبه قشطة
• ملعقة فانيليا

الخطوات

بسم الله الرحمان الرحيم

نحط نص الكوب السكر في مقلاه صغيره ومعاه نص ملعقة الفانيليا حتى يذوبو ويتشقرو نضيف عليهم علبة القشطة ونهدي النار حتى تختلط المكونات جيداً ويصبح الكارميل جاهز بقوام ممتاز ونطفي عليهم النار ونتركهم يبردو

في قدر ثاني نخلط الزيت والبيض والسكر والفانيليا ورشة الملح وبرش البرتقال حتى يذوب السكر بعدين نضيف الدقيق والخميرة ونعجن الخليط بسلاسة بدون دعك زيادة

والدقيق أنواع فيه ياخذ منكم نفس الكمية أو تزودو أو تنقصو وعينكم ميزانكم

وبعد مانخلص عجن ناخذ ثلث العجينة أونصها على حسب الرغبة بقوام المبروشة من فوق وتحت ونتركة باالثلاجة

نشغل الفرن على درجة حرارة عالية ونبدأ نفرد العجينة المتبقية في صينية صغيرة مدهونه زيت ونفرد على العجينة الكارميل اللي جهزناه قبل شوية

وناخذ العجينه اللي باالثلاجه ونبرشها بمبرشة الخضار على وجه الكارميل حتى تتساوئ كل الجهات وإذا كانت العجينه طرية زيادة فيكم تزودوها القليل من الدقيق

ونحطهم باالفرن الحامي ونهدي النار وسط ونطفي اللي فوق ونترك تحت شغال حتى يتحمر الأسفل بعدين نحمر وجهها ممكن تاخذ ٢٥ دقيقة أو أكثر معاكم تقريباً أخذت معي نفس الوقت هذه الكمية أقل كمية مبروشة فيكم تزودوها حسب الرغبه وتضاعفو المقادير

بنات لاتغركم مبروشتي لأنة مافيها بيكنج باودر الصراحة كنت متوقع باقي خميرة والصدمة أدور في الثلاجة ألاقيها مخلصة فأصريت أساويها بدون خميره والنتيجة الصراحة مرضية يكفي فيها الكارميل محبوب الجماهير أضاف لها طعم لذيذ ورائع لكن ما أقتنعت بقوام المبروشة لأنه غير هش مثل لما تكون بخميره وأنتم إن شاءالله تلاقو خميرة بثلاجتكم وتكون النتيجة معاكم مذهله

والله ولي التوفيق .