ورق العنب المحشي (الدوالي)
ورق العنب المحشي (الدوالي)
المقادير
- ١كيلو لحمه قطع بعظم
- 3 كيلو من ورق العنب المسلوق قليلا في الماء المغلي
- ٢ حبة بطاطا مقسمه دوائر
- مكونات حشوه:
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- 5 أكواب أرز صنوايت منقوع ومغسوله
- ملح
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
- نصف ملعقه صغيره من القرفه
- نصف ملعقه صغيره من البهار المشكل
- نصف ملعقه صغيره من فلفل الكاري
- ملعقه كبيره صلصه طماطم
- فنجان قهوة من زيت الزيتون
الخطوات
نضع جميع المقادير مع بعض في وعاء عميق ونحركهم جيدا حتى التجانس
نفرد ورق العنب ونضع الكميه المناسبه من الحشوه وتلف جيدا وهكذا حتى الانتهاء من ورق العنب
نضع في قاع طنجره الضغط قطع البطاطا و فصوص ثوم وقطع اللحمه ونصف ورق العنب ونضيف لها الملح وملعقه كبيره من صلصه الطماطم وغمرتها ماء وتغطى وتترك على النار حتى الغليان وبعد ذلك نخفض الغاز إلى اوطى شي ونتركها مده ساعه ونصف أو أقل حسب الاستواء
ثم تسكب في طبق التقديم وتزين بقطع الليمون وتقدم مع المقبلات واللبن
وصحتين وعافيه
