طريقة صنع البيتزا
طريقة صنع البيتزا
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من بهار الأوريجانو
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- كوبان ونصف من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- مكونات الحشوة:
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
- كوب من شرائح الفطر
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة
- نصف كوب من صلصة البيتزا
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى شرائح رقيقة
الخطوات
طريقة التحضير وضع السكر، الملح، الخميرة، كوبين من الدقيق وبهار الأوريجانو في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تثبيت مضرب العجين وتشغيل الخلاط على سرعة بطئية حتى تختلط المكونات. إضافة الماء والزيت إلى المكونات وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة وتنفصل عن الوعاء ثم إضافة باقي كمية الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة وعجن العجينة لمدة خمس دقائق على سرعة بطيئة. إحضار وعاء ودهنه بالقليل من الزيت ثم وضع العجينة فيه ودهن سطح العجينة بالقليل من الزيت أيضاً ثم تغليف العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تجهيز صينية بيتزا مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من زيت الذرة ثم وضع العجينة في الصينية ومدّها بأطراف أصابع اليد برفق حتى يتم تغطية قاع الصينية تماماً وترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق تقريباً. توزيع صلصة البيتزا على سطح العجينة باستخدام ملعقة طعام ثم توزيع شرائح الفطر، وشرائح الزيتون الأسود، وشرائح الفلفل الأخضر الحلو، ثم جبنة الشيدر المبشورة وجبنة الموزاريلا. وضع صينية البيتزا في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ثم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية. إدخال صينية البيتزا إلى الفرن وخبزها لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ثم إخراجها من الفرن وتركها تبرد
Elham Elherbawi
