طريقة عمل الدحدح بالقرفة
طريقة عمل الدحدح بالقرفة
المقادير
- للعجين:
- ٤ كوب سميد أي نوع
- ٢ كوب طحين
- نصف كوب سمنة أو زبدة
- نصف كوب زيت نباتي
- ٤.م.ك حليب بودرة (إختياري)
- كوب سكر
- رشة ملح
- كوب ماء دافئ
- م.ك ممسوحة خميرة
- م.ك ماء زهر أو ماء ورد
- للحشو:
- كوبين جوز الهند
- كوب سكر ونصف
- نصف كوب قرفة ناعمة
- نصف كوب كاكاو خام
- م.ك سمنة أو زبدة
- كوب حليب دافئ
- رشة ملح
- للتزيين:
- سكر بودرة
الخطوات
#للعجين:
– في وعاء عميق: نضع جميع المواد الجافة ونخلطها ثم نبسها بالمواد الدهنية جيدا.
– نضع ملعقة الخميرة وماء الزهر في كوب الماء الدافئ ونحركها جيدا مع ملعقة سكر ، ثم نضيفها للخليط ونعجن كما نعجن المعمول ، ونتركها ترتاح ربع ساعة أو نصف ساعة ، ويمكن تحتاج للمزيد من الماء بمقدار ربع أو نصف الكوب لا أكثر.
#للحشوة:
نضيف المواد الجافة ونخلطها معا ، ونعجنها بالزبدة أو السمنة ثم نضيف كوب الحليب ونخلطها جيدا.
#في صينية الخبز:
ندهن الصينية بمادة دهنية ، ونفرد نصف العجين بشكل متساو مع رفع الأطراف قليلا ، ثم نضيف الحشوة ونوزعها على العجين بشكل متساو ونرصها جيدا ، ثم نضيف باقي العجين عن طريق رق أجزاء منه بكف اليد ثم فرده فوق الحشوة بشكل متساو أيضا ونضغط عليه قليلا حتى يلتصق بالحشوة.
– باستخدام ملقط المعمول نشكل الدحدح حسب الرغبة أو باستخدام الشوكة.
– تخبز الصينية في الفرن على حرارة (١٨٠) مدة (٢٠) دقيقة أو حتى تحمر الأطراف ، ثم نحمرها من الأعلى.
– نترك الدحدح يبرد تماما ثم نقطعه.
– يرش الدحدح بالسكر البودرة .. حسب الرغبة (أنا لم أستخدمه هنا).
ويقدم ..
♡وصحتين وعافية♡
