طريقة الشعيبيات المورقة
الشعيبيات طبق حلو مميز بطبقاته وتوريقه وصفه تستحق التجربه. لمبدعتنا Noor Yousif
المقادير:
ثلاث أكواب طحين
وثلاث ملاعق حليب بودرة
ورشة ملح زغيرة
وملعقة صغيرة بيكنغ بودر
و ملعقتين قطر مذوب في كوب ماء دافئ
وملعقة سمنة
الطريقة:
بنخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض ثم نضيف مزيج الماء والقطر وتعجن جيدا وفي النهاية نضع ملعقة السمن ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
نتركها جانبا نصف ساعة ثم نمدها على شكل رول ونقطعها إلى 12 قطعة وتشكل منها كرات ندهنها بالسمن وتترك لترتاح نصف ساعة
ثم نقوم بفرد كل قطعة بشكل دائري مع دهنها بالسمن وتترك نصف ساعة بعد طيها
بعد ذلك نقوم بهز العجين حتى يصبح بشكل طولي وندهنها بالسمن ونلفها على شكل رول وبعد ذلك نتركها نصف ساعة
ثم نقوم بفتحها دون تخريب الطبقات وتحشى بالقشطة أو الجوز وتوضع في فرن ساخن بعد دهنها بالسمن ويشغل الفرن من فوق وتحت أول خمس دقائق وبعدين بنطفي في فوق وبنسقيها بالسمن كل شوي مشان ما تعضم …طبعا السمن اللي عم ينزل منها ولما تحمر الأطراف نشغل الفرن من فوق ليشقر وجهها ونسقيها بقطر سميك بارد وصحتين وعافية
ملحوظة صغيرة:
أنا خلطت مع السمن بيكربونات الصوديوم (الكربونة)ملعقة صغيرة جدا
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي