المقلوبه بتكاتها وحركاتها ملكة الاكلات الفلسطينية
المقلوبه بتكاتها وحركاتها ملكة الاكلات الفلسطينية
المقلوبه بتكاتها وحركاتها ملكة الاكلات الفلسطينية
المقادير
- دجاج نظيف ومغسول جيدا
- ومدعوك بـ:
- الملح
- الليمون
- زيت الزيتون
- 3كاسات ارز قصير الحبه
- كاسة ارز طويل الحبه او حسب افراد العائله
- خضار مثل:
- الزهره
- باذنحان
- بطاطا
- بندوره مغسوله ومقطعه دوائر
- راس بصل متوسط
- شعيريه حسب الرغبه
- زيت للقلي
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات مشكله
- كاري
- رشة زنحبيل
- رشه قرفه ناعمه
- او عود قرفه كركم
- او عصفر ورق غار
الخطوات
بسم الله الرحمان الرحيم
اسعد الله اوقاتكم جميعا يا وردات حفظكم الرحمان انتم واحبابكم اينما حللتم بنلف وبندور وبنرجع لطبخاتنا الغاليه الاصليه الي ما بنسغني عنها ابدا في سفرتنا العربيه الاصيله طبعا هذه الاكله ما في ست بيت الا بتعملها وبتتقنها بنفسها الطيب لكن كل وحده الها زوق وتكتيك خاص هي وعائلتها ربنا يحفظكم جميعا
تعالو معي خلينا نشوف الطريقه
اول شي بنحضر كل ما يلزمنا حتى تكون الاكله سهله وسريعه ومتقنه وبنبلش بثلاث خطوات مع بعض بنغسل الارز جيدا وبننقعه بمي دافيه ورشة ملح وبنبلش بسلق الدجاج مع المطيبات وفي هذه الفتره بنقلي الخضار وبنقليها على العالي حتى تتحمر ونحصل على لونها الذهبي الجميل وطبعا رح تكمل استوائها اثناء الطبخ
الدجاج نضج بحضر طنجره وبضع في اسفلها بعض شرحات البندوره وبصف الدجاج فوقه وبضع الخضار المقليه فوق الدجاج طبعا مع شرحات البندوره استخدمت البندوره لانها كثير بتناسب الباذنحان في المقلوبه وبتكون طيبه معه وبضيف الارز المغسول والمبهر ومخلوط بالشعيريه كطبقه ثالثه وبصفي الشوربه وبضيفها فوق الارز بتكون مرتفعه بمقدار عقلة الاصبع طبعا اذا بدك المقلوبه طريه زيدي الشوربه شوي وبضعها على االنار العاليه لمدة عشر دقائق او اقل وبوطي الغاز وبتركها تنضج على راحتها واذا بدك المقلوبه تطلع معك متل القالب اتركيها بعد ماتستوي ترتاح نص ساعه لا تسكبيها على طول رح تحصلي على الشكل الجميل الي بدك اياه
وبتقدميها مع اللبن والسلطات والف صحه وهنا على قلبكم يا احلى وردات واحلى شيفات بالعالم
استودعتكم لله الحي القيوم الذي لا تضيع ودائعه انتم وجميع احبابكم واشكركم على المتابعه من كل قلبي
