كفته بالطحينيه بكل اسرارها ملكة الاكلات الفلسطينية
كفته بالطحينيه بكل اسرارها ملكة الاكلات الفلسطينيه
كفته بالطحينيه بكل اسرارها ملكة الاكلات الفلسطينيه
المقادير
- خليط الكفته:
- نص كيلو لحمه مفرومه
- نص ضمة بقدونس مفروم
- ٢ فص ثوم
- نص قرن فلفل اخضر
- حبة بطاطا صغيره
- بصله
- ١ م ك بهارات مشكله او بهارات الكاجون
- ١ مكعب ماجي
- ٢ م ك زيت
- ملح
- فلفل اسود
- مكونات خليط الطحينيه:
- ٣/٤ ك طحينيه
- ٣/٤ك عصير ليمون تقريباً ليمونتين
- ٢ ك ماء
- ١ م ص نشا
- ١ م ك لبن
- ملح
- فلفل اسود
- مكعب ماجي
الخطوات
*الخطوه الاولى*
نقطع البطاطا قطع دائريه ونقليها نص قليه.
*الخطوه الثانيه *
بالخلاط نضع البصل والفلفل والبقدونس والثوم والبطاطا
*والسبب من وضع البطاطا بالخليط يساعد على عدم انكماش الكفته ونخلطهم ثم نضعهم على اللحم المفروم ثم نضع البهارات والزيت والملح والفلفل اسود والماجي ونخلطهم مع بعض ثم ندهن طبق الفرن بالقليل من الزيت ثم نفرد الكفته بالطبق ثم نصُف عليها البطاطا المقليه نص قليه ونرش على وجه البطاطا بهارات الكاجون او بابريكا وملح وفلفل اسود وندخلها الفرن درجة حراره ١٨٠° لمدة نص ساعه نريد ان نحمر اللحم قبل وضع الصوص بتروح زنخة اللحم بيعطيها طعم اطيب
* الخطوه الثالثه عمل صوص الطحينيه*
نضع جميع مكونات الصوص بالطنجره كلهم عالبارد ثم نضعهم على النار ونستمر بالتحريك حتى يتسبكوا مع بعض ثم نضعهم على صينية الكفته مع البطاطا وندخلها الفرن ١٠ دقائق ايضاً حتى تتسبك جميع النكهات مع بعض ثم نحمر الوجه ونقدمها مع الارز او تغميس مع الخبز بكلا الحالتين شهيه ولذييييذه وصحتييين والف هنااا وعافيه على ❤
جربوها وادعولي
