شقف وكباب مشوية بالفرن ملكة الأكلات السورية

المقادير

• كيلو لحم خاص بالشقف
• ملعقة كبيرة كل من:
• الملح
• البهارات السبعة
• البابريكا
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة معجون طماطم
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
• ملعقتين كبيرتين خل
• ٤ فصوص ثوم مهروس

الخطوات

نخلطهم مع بعض ثم نغطيهم ونتركهم بالثلاجة لثاني يوم او ٤ ساعات ع الاقل ثم نجيب صينية الفرن ونغلفها بالفويل ونضع فوقها الشبك وناخد قطع اللحم والبصل والفليفلة والجزر ونشكها باعواد الشواء حتى تنتهي الكمية نضعهم بفرن محمى مسبقا ع حرارة ١٩٠ مدة ساعة ونص تقريبا من تحت فقط وحسب الفرن عندكم مع المراقبةوبس تستوي نضع قطعةفويل ونقلبها شوي زيت ونضع عليه فحمة مجمرة ونغطي الصينيةكاملة بالفويل ونتركها مسكره ١٠ دقائق بالفرن ونطلعها وتقدم إلى جانبها السلطات والمقبلات والف صحة

مشاوي شقف وكباب بالفرن نسرين بارافي