منسف ملكة الاكلات الأردنية

المقادير

• طبعا جميد أو لبن شنينة تلاتة أو أربعة كيلو حسب الطبخة جاهز أو إذا مش متوفرين بنستخدم مثلا كيلو لبن رايب أو أكتر حسب الكمية إلي بدنا نطبخها
• بحالة استخدمنا لبن رايب طبعا في نوع بالسوق بيكون حامض شغل طبخ مش أكل عادي بنستخدم نشا حتى ما يفرط وفي مكعبات جميدكو بتعطي نوعا ما طعمة الجميد الزاكية باللبن
• لحمة أو دجاج الكمية المناسبة حسب الطبخة
• زيت نباتي
• رز حبة قصيرة عادي
• ملح وكركم وممكن استخدام بهارات منسف أو بلاها
• خبز شراك أو مشروح أو عادي
• للتزيين:
• لوز أو فستق ني
• بقدونس أو كزبرة بتعطي الكزبرة نكهة زاكية أكتر من البقدونس أو بدون

الخطوات

المنسف ومتل ما هو معروف محبوب ومعشوق الملايين أكلة زاكية جدا وبنحب ناكلها بأي وقت وأغلب العيلات بالأردن عندهم رسمي بيطبخوه يوم الجمعة وبالعزايم هو سيد الطبخات واكترها تفضيلا عن باقي الأكل

أكيد الكل بيعرف الطريقة وهي بنغسل الرز وبننقعه وإذا كان بلحمة ممكن نسلق اللحمة نص سلقة او بنطبخه باللبن مباشرة بيطلع أطيب وما بيفقس مي لما بنضغط عليه

وإذا كان بجاج بنفضل نسلق الجاج قبل ولو نص سلقة لأن زنخته أكتر من اللحمة وبتخف مع السلق بورق الغار وممكن شرحات بصل وبس ما في داعي لشي تاني طبعا بيكون الجاج مغسول ومنظف منيح

وبنغلي اللبن وبنسقط اللحمة أو الجاج وبنستمر بتحريك اللبن لحتى يبلش يفور وينسف ومن هون إجى إسم المنسف وبنخليه يغلي ليثقل ويستوي الجاج أو اللحمة منيح

وبنيجي للرز بنطبخه بالطريقة المعتادة المعروفة بعد ما يخلص نقع ونصفيه ونغسله وممكن نضيف مع الملح الكركم (العصفر) أو بدون لأنه الأصل بالمنسف رزه واللبن أبيض وبدون كركم ووقت التزيين بينحطله صنوبر أو لوز بس بدون أي ورقيات بقدونس كزبرة

وقت التقديم بنفت خبز شراك بالصينية أو السدر أو بنحطه كامل أو خبز عادي إذا كان طبخه للعيلة وبنشربه من اللبن وبنحط الرز فوقيه وبعدين نرتب قطع الجاج أو اللحم وبنزينه وسلامتكم

وصحة وهنااااا