مسقعة الباذنجان ملكة الأكلات المصرية
مسقعة الباذنجان ملكة الأكلات المصرية
المقادير
- حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
- 3 حبات بندورة
- حبة بصل
- سن ثوم كبير
- حبتين فلفل اخضر حلو
- لحمة مفرومة
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- ملعقة صلصة بندورة
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
أكلة المسقعة أكلة اصلها مصري وانتشرت في باقي الدول العربية بشكل كبير وبتختلف بطريقة طبخها من بلد لبلد ومن ست لست،،، طبعاً طريقتي عالاغلب بتختلف عن طريقة طبخها في مصر لكن انا كتبت بالعنوان ملكة الأكلات المصرية نسبة لأصلها.
بسم الله نبدأ…..
أولاً:
التجهيزات
بنقلي شرائح الباذنجان ونتركهم بمصفاية
بنعصر حبتين بندورة بالخلاط ونضع عصير البندورة بطنجرة صغيرة عالنار ونضيف ملعقة الصلصة وسن الثوم المدقوق ناعم وملح حسب الحاجة ونتركم يغلو مدة خمس دقائق عالنار حتى يتسبك الخليط
بنقطع حبة البندورة المتبقية وحبات الفلفل الاخضر شرائح
نقطع حبة البصل ونحمسها بزيت زيتون مع اضافة اللحمة المفرومة والملح حتى تستوي وتتنشف
ثانياً :
تطبيق الأكلة
كان عندي صحن بندورة مع لحمة حبيت استغله بهاي الطبخة ووضعته گطبقة اولى بالبايركس.
نضع نصف كمية شرائح الباذنجان وبنوزع فوقهم اللحمة المحمسة مع البصل.
ونرجع نكمل باقي شرائح الباذنجان وفوقهم شرائح الفلفل الاخضر وشرائح البندورة .
نضع خليط البندورة المعصورة والمطبوخة فوق طبقات الخضار ونضعها بالفرن لمدة نص ساعة او أقل
ونحمرها ونقدمها .
وصحة وهنا
