معكرونه بالبشاميل بطريقة أم عبودي ملكة الأكلات العراقية

المقادير

• كيس معكرونه قلم
• مقدار ٢٥٠ غرام لحمه مفرومه او دجاج
• بصلتين مفرومه
• حبة فلفل حار مفروم ناعم أو بارد(حسب الرغبه)
• مقدار ٣ ملاعق طعام كرفس مفروم
• حبة طماطم مفرومه
• ملعقة طعام معجون الطماطم
• ٣ إلى ٤ ملاعق طعام دبس رمان
• رشة ملح
• بهارات مشكَله
• مقدار ملعقتين او أكثر زيت
• مكونات البشاميل:
• طحين
• حليب
• جبن مثلثات او كرافت مبشور
• جبن موزريلا (إضافه إختياريه)
• زبده
• بيضه مخفوقه(إختياري)
• رشة فلفل أسود قليله جدا

الخطوات

معكرونه بالبشاميل بطريقتي/ طبعا هالطريقه رائعه و كلمن أكل منها عجبته جداً و صرت معتمدتها بكل مره… الطماطم و معجون الطماطم و دبس الرمان يعطيها نكهه و مزازه طيبه بشكل/

نجي ع الطريقه../ أول شي نسلق المعكرونه بماء و ملح و نصفيها..

نضيف للحمه نصف كوب ماء و نسلقه حتى ينشف الماء بعدها نضيفله البصل و شوية زيت و نحمسهم حتى يذبل البصل شويه ثم نضيف الفلفل و بعدها معجون الطماطم و نقلبهم جيداً ثم الطماطم و الكرفس و رشة ملح و سبع بهارات و بهار مشكَله. و مقدار ربع كوب ماء و دبس الرمان و نتركها تتسبك لِدقائق ع النار بعدها نطفيها و نجهز البشاميل..

طريقة البشاميل. كل ملعقة طعام طحين نضيفلها مقدار كوب و ربع حليب سائل. نخلطهم و نضعهم ع النار مع الخلط المستمر حتى يتكاثف الخليط بعدها نضيفله الزبده و جبن مثلثات او جبن كرافت مبشور.. (و بيضه مخفوقه نضيفها بعد ما نرفع البشاميل من النار) و نصف ملعقه صغيره فلفل أسود. و ممكن نزيد عليهم موزريلا.

(أضفت ٤ ملاعق طعام من الطحين و عليهم تقريبا ٤ أكواب و نصف حليب سائل و ٤ قطع جبن مثلثات و مقدار ٣ ملاعق طعام زبده) و نزلت كم صوره للمعكرونه بشاميل لأن مرات أسويها بإضافة البيضه و مرات بدونها و الطريقتين طيبين و ناجحين جداً . بس اللي بالبيض اشوفها تنفش أكثر/

نسكب مقدار أكثر من النص من حشوة اللحم على المعكرونه و نخلطهم سوياً …. بعدها بالقالب نسكب المعكرونه و فوقها باقي الحشوه ثم البشاميل نسكبها بالتدريج و نوزعها جيداً و نحركها شوَي.. ثم ندخلها فرن ساخن على الرف الوسط و نشغل الفرن من تحت و فوق حتى يتحمر الوجه و تقدم بالهنا. و سلامتكم .

و طريقة معكرونة ست الحبايب للاخوات اللي حابين يعملوها ح انزلها بالتعليقات إن شاء الله لأنها سهله وسريعه و ما تاخذ وقت