دجاج محمر وارز مبهر بحليب جوز الهند ملكة الأكلات الهندية
دجاج محمر وارز مبهر بحليب جوز الهند ملكة الأكلات الهندية
المقادير
- خليط نقع الدجاج:
- دجاجه مقطعه ٨ قطع
- نص كوب حليب جوز الهند
- نص كوب لبن
- ربع فنجان خل
- ربع فنجان زيت
- ربع فنجان صلصة بندوره
- ٢ م ك ليمون
- ١ م ك زنجبيل مفروم ناعم
- ١ م ك كاري
- ١ م ص بابريكا
- ١ م ك بهارات الكاجون او بهارات البطاطا ان وجدت
- ملح
- فلفل اسود
- ربع م ص لون طعام احمر
- خليط الارز:
- ٣ ك ارز مغسول ومنقوع
- ربع كوب زيت
- ١ بصله صغيره مفرومه ناعم
- ١ م ك بهارات الكاري
- ماجي
- ٣/٤ ك حليب جوز هند
- بازيلاء
- جزر مقطعين مكعبات صغيره او مفرزنه
- كركم
- ملح
- فلفل اسود
- ٣ ك ماء
الخطوات
الخطوه الاولى
نحضر طبق ونخلط جميع خليط الدجاج ونحركه جيداً ثم نضع الدجاج وننقعه من الليل او اقل شي ٤ ساعات حتى يتشرب جميع النكهات
ملاحظه: سبب وضع حليب جوز الهند يطري الدجاج ويعمل على استوائه بسرعه ويعطيه طعم رااائع
الخطوه الثانيه
طريقة شوي الدجاج
نحضر طبق الفرن ونضع الدجاج بداخله ونغلفه بالقصدير وندخله الفرن المحمى مسبقاً على درجة حراره ١٧٠° لمدة ٤٥ دقيقه بعد ذلك نكشف القصدير ونضع على الدجاج من الصوص الي حواليه ونتركها مكشوفه ربع ساعه حتى تتحمر
الخطوه الثالثه
نضع الطنجره على النار ثم نقلي البصل قليلاً ثم نضع الخضار المفرزنه ونقلبعم ونتركهم ١٠ دقائق ثم نضيف الأرز المنقوع ونضع عليه البهارات المذكوره والماجي ونحركهم ثم نضيف حليب جوز الهند ثم الماء ونتركها على نار عاليه اول ١٠ دقائق ثم نهدئ النار حتى استواء الأرز
الخطوه الرابعه
التقديم
نسكب الارز ونزينه بالمكسرات ونضيف على الوجه الدجاج المحمر واللذيييذ واستمتعي بالطعم اللذييذ
