فتة المكدوس بطريقة سهلة و من غير فرن ملكة الأكلات السورية
فتة المكدوس بطريقة سهلة و من غير فرن ملكة الأكلات السورية
فتة المكدوس بطريقة سهلة و من غير فرن ملكة الأكلات السورية
المقادير
- ☆نحتاج إلى :
- حبة باذنجان كبيرة
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم
- رغيفين خبز شامي
- صنوبر أو لوز
- للقلي:
- زيت
- للتزيين:
- بقدونس مفروم
- ☆مقادير الصلصة :
- ٤ حبات طماطم صغيرة وناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات
- حبتان بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح
- ربع كوب معجون طماطم
- ربع كوب دبس الرمان
- زيت
- فلفل
- ملح
- ☆مقادير البدوة :
- كوبين لبن زبادي
- نصف كوب طحينة
- ربع كوب عصير ليمون
- ثوم مهروس
- ملح
الخطوات
– نقطع حبة الباذنجان نصفها مكعبات (لوضعها بين الطبقات) ونصفها شرائح طولية (لوضعها على وجه الطبق) ونملحها ونقليها في زيت غزير ونضعها على ورق نشاف.
– نقلي أرغفة الخبز في زيت غزير أو نحمصها في الفرن ثم نكسرها لوضعها داخل الفتة.
– نقلي المكسرات ونضعها على ورق نشاف.
– نشوح اللحم بالقليل من الزيت ورشة ملح وفلفل وبهار.
– للصلصة: نشوح البصل بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبيا، ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ودبس الرمان والملح والفلفل ونقلب، ونغطيها ونتركها على نار منخفصة حتى تتسبك.
– نخفق جميع مواد البدوة بشكل جيد، ونبدأ بترتيب المواد في جاط التقديم حسب الرغبة.. وتقدم..
♡وصحتين وعافية♡
