الكباب العراقي المشوي اللذيذ الطريقة الثانية ملكة الأكلات العراقية

المقادير

• ١ كيلو لحم غنم أو لحم عجل دهين
• ١ بصلة متوسطة الحجم
• ١ باقة كرفس
• ٣ فصوص ثوم
• ١ ملعقة كوب ملح
• ١ ملعقة كوب بابريكا
• أسياخ خشب
• بصل وطماطة الشوي
• سماق
• خبز عراقي

الخطوات

أفرم البصل والثوم والكرفس ناعم جدا بمحضرة الطعام وأضيفه الى اللحم المفروم وأضيف الملح والبابريكا وأعجنهم جيدا بيدي…..أدخله الثلاجة من ساعة الى ساعتين….اطلعه من الثلاجة وابلل يدي بماء مثلج وأبدأ بتشكيل اللحم على اسياخ الخشب وأشويه على النار أما بمقلاة كبيرة او شواية على الغاز….الى ان يحمر جيدا من الجانبين…

أضع قطعه من الخبز في صحن التقديم وأضع فوقه البصل المقطع شرائح وأضيف عليه السماق….أشوي الطماطة بنفس الطريقة وأغطيه بقطعه الخبز الثانية ويقدم حااااارا….

عاااافياااات…..

طبعا الطريقتين لشوي الكباب هي طريقة المطاعم العراقية….

شكرا على تعليقاتكم الحلوة يا ملكات زاكي….

تقدري تحضري في الاسياخ الخشب وتحفضيه في المجمدة لوقت الاستعمال….