كباب الدجاج المشوي العراقي لا يقاوم ملكة الأكلات العراقية

المقادير

• ١ كيلو صدر دجاج
• نصف كيلو لية
• ١ بصلة متوسطة الحجم
• ٣ فصوص ثوم
• ١ ملعقة كوب ملح
• ١ ملعقة بهارات دجاج
• ١ كوب شوفان أو ١ صمونة
• ١ ليمونة
• سماق
• شرائح بصل
• خبز عراقي
• للشوي:
• طماطة

الخطوات

أفرم المكونات جميعا فرم ناعم بمكينة الفرم او بمحضرة الطعام…أضيف الملح والبهارات واعجنهم جيدا بيدي…تدخل الثلاجة من ساعة الى ساعتين لتتماسك جيدا….

أبدأ أشكل عجينة الكباب على عودين من الخشب واسحبه وأضعه على شواية او مقلاة بدون زيت….الى ان يحمر جيدا من الجانبين…اقطع البصل واضيفله السماق وأضعه فوق الخبز واضع فوقه الكباب وارشه بالسماق…يقدم حارا مع الطماطة المشوية والطرشي….

من الذ المشويات العراقية والسهلة جدا…يمكن اضافة الكرفس اذا متوفر….يمكن تفريز الكمية الباقية…..