المقادير للقطر أو الشيرة:
كوب سكر
كوب و نصف ماء
عصرة ليمونة
– نحضر القطر بأن نضع جميع المقادير في إناء على النار ونحركهم حتى يغلي المزيج, ثم نطفئ النار و نتركه جانباً.
المقادير لحلاوة الجبن:
2 كوب ماء
كوب حليب بودرة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء الزهر
كوب سميد ناعم
كوب و نصف جبنة موزاريلا
– نضع جيمع المكونات لحلاوة الجبن على الغاز ماعدا الجبنة, ونتركهم على النار حتى يجمد السميد, ثم نرفع الطنجرة من النار.
– نضع كوب و نصف من الجبنة الموزاريلا و نضعها على مزيج السميد و نحرك جيداُ, حتى تذوب الجبنة, فتتشكل لدينا عجينة طرية.
– نحضر القشطة للحشوة عن طريق وضع كيلو حليب على الغاز و نغليهم, لما يبدأ الحليب بالغليان نضع ملعقتين خل أبيض, فنلاحظ أن الحليب فصل, نصفيه ونأخذ طبقة القشطة, ثم نضيف عليها علبة قشطة بوك.
– نأخذ من العجينة قطعة ونمدها على كيس النايلون, ونضع على الكيس النايلون قطر, ثم نحشيها بالقشطة, و بنلف العحينة متل الرول و ندخلها الثلاجة لمدة ساعة, ثم نخرجها و نقسمها بشكل مائل, ونزينها بالفستق الحلبي, ويمكن إضافة المزيد من القطر أو الشيرة لها على الوجه.
وألف صحة وهنا.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي:
كيف تصنع حلاوة الجبن؟