بهارات الكاري
بهارات الكاري
المقادير
- البهارات الصحيحة
- 2م.ك كزبرة حب
- 1م.ك خردل حب اصفر
- 1 م.ص هيل حب
- نصف م.ص كمون حب
- نصف م.ص شومر حب
- 3 اوراق غار
- البهارات المطحونة
- 1 م.ك كركم ليس عصفر
- م.ص بصل بودرة
- م.ص ثوم بودرة
- م.ص حلبة مطحونة
- م.ص بابريكا بودرة
- نصف م.ص قرفه مطحونة
- نصف م.ص قرنفل بودرة
- نصف م.ص زنجبيل مطحون
- نصف م.ص يانسون مطحون
الخطوات
كاري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بهار اليوم اكثر بهار بحبه و بستخدمه بالطبخ و هوه من اصل هندي يلي هوه الكاري و هو عبارة عن خلطة بذور و اعشاب خلينا نشوف الخلطة يلي بتنقسم لقسمين
أولا/ المواد الصحيحة
بنخلط البذور الصحيحة و بنحمصها دقيقتين و بنتركه يبرد تماما قبل الطحن.
ملااحظة/
الاصل ينضاف اوراق كاري مع الخلطه لكنه غير متوفر سألت عنه بأكثر من مكان و ما كان موجود.
—و بنطحنهم ناعم
ثانياً/ البذور و الاعشاب الناعمه
بنخلط البهارات المطحونه لبعض و بنضيفهم للمجموعة الاولى بعد الطحن.
—و بنخلطهم كلهم سوا وبنرجع نطحنهم كمان مرة و هيك الكاري جاهز ورائع.
* بتمنى تجربوا تنتجوا هالانواع بالبيت لانها مختلفه كليا عن الجاهز طعم ازكى و نكهه اقوى.
الحفظ/
احفظي الكاري في مرتبان بعيد عن الرطوبة.
و نصيحة لا تعملي كمية كبيرة عشان ماتفقد من نكهتها مع الوقت. و صحة و هنا
