مطبق فلسطيني باللحم المفروم وزيت الزيتون

المقادير

• مقدار العجينة:
• كاستين طحين قمح
• اربع كاسات طحين ابيض
• ملح
• ماء للعجن
• الحشوة :
• لحمة مفرومة خشن
• بصل
• ملح
• فلفل أسود
• هيل مطحون
• جوزي الطيب
• بهار
• زيت
• زيت زيتون لرق العجين

الخطوات

توضع اللحمة على النار حتى تنشف ميتها وتستوي ثم يضاف البصل وتترك حتى الاستواء ويضاف الملح والمطيبات وتترك حتى تبرد

العجينة تعجن بالماء للحصول على عجينة طرية غير لاصقة تقطع وتترك لترتاح نصف ساعة

ترق العجينة بحيث تكون رقيقة ويطبق جوانبها ويدهن زيت زيتون ثم يطبق الجوانب الباقية ويوضع اللحمة ثم بسكرها ويدهن وجهها زيت زيتون والسر انكم تكونوا كرمين بالزيت وتخبز بالفرن حتى تتحمر من الأسفل يحمر الوجه وصحتين وهنا على قلبكم