طريقة عمل بقلاوة
طريقة عمل بقلاوة
المقادير
- اربعة كوب دقيق
- ربع الكوب زيت
- كوبين ماء
- رشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا
- حبة بيضة
- نشأ للفرد
- نص كوب سمن ونص كوب زيت مخلوطين مع بعض
- الحشو اللي متوفر عندك من المكسرات انا حشيته لوز وفول سوداني محمص ومهروش هرش ما ننعمة لما نطحنه ومخلوط بملعقة سكر وقليل من الماء عشان يتماسك قليلا
- الشيرة:
- كوبين سكر
- كوب ماء
- ومطيبات:
- قرفة
- هيل
- قرنفل
الخطوات
نبدأ بالشيرة نجهزها نخلط السكر والماء والمطيبات حسب الرغبة وعصير ليمونة ونتركهم على النار كم دقيقة حتى يتكثف ونطفي النار ولما يبرد يصبح قوامة مثل العسل
ونجي للعجينة نخلط الفانيليا والملح باالماء وبقدر نخلط الدقيق والبيضة والزيت ونبثهم ونضيف عليهم الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ونتركه ترتاح كم دقيقة
ونبدأ نقطعها كويرات صغيرة ونفرد كل كورة باالكثير من النشأ حتى نحصل على رقاقات شفافة ونحشي كل رقاقة لحالة باالمكسرات نحط سيخ الشوي بطرفها ونبرمها مثل الرول ونسحب السيخ ونقطعها مكعبات او حسب الرغبة ونرصها بصينية مدهونة من خليط الزيت والسمن ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة ولما نخلص نصب عليهم كمية السمن والزيت وفيكي تتحكمي باالكمية اللي تحبيها وعلى فرن حامي والنار شاعله من تحت فرن الكهرباء 250 والغاز وسط حتى يتحمر وبعدين نحمرهم من فوق
نخرجهم من الفرن ونسقيهم باالقطر اللي جهزناه حسب الكمية اللي تحبي فيكي تحطي كل الكمية او اقل لان بعض الناس يحب حلاوتها خفيفة وبعضهم عاليه وتقدم للأكل عندما تبرد
والله ولي التوفيق .
