مندي يماني بنكهه عراقيه. طعم و ريحه و لذاذه من الآخر #ملكة أطباق اللحوم

المقادير

• مكونات المندي:
• لحم غنم بعظم
• ماء لِسلق اللحم
• التتبيله:
• ملعقتين طعام زيت زيتون
• دبس الرمان ملعقة كوب
• بهار مشكل
• رشة ملح
• رشة سماق فلفل أسود(إختياري)
• ممكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبه

الخطوات

هالطريقه صحيه و طعمها روووعه. يعني الريحه ملت البيت و طلعت للجيران ههههههه

نغسل اللحم جيداً و نضيفله كميه من الماء و نسلقه تقريباً نصف ساعه. ثم نصَفي و ناخذ مقدار كوب من ماء اللحم و نتركه على جنب و نتبل اللحم بمقادير التتبيله و نتركه على جنب/

لِطبخ الرز (التِمن) بسمتي مقدار ٣أكواب مغسول

و منقوع.

نطبخه بطريقة السلق و نصَفي(البزل) و نضيف لِ ماء السلق ملح و كم حبة هيل. و بعد ما نشوف الرز استوى نصف استواء نصفي من المي/

نسخن قدر عالنار و نضيف حبة فلفل أخضر بارد

و قرنين فلفل حار . و جزره مقطعه. و فص ثوم. و ورق غار و زيت و نقلبهم دقيقه ثم نضيف الرز

و ملعقة كوب قرفه مطحونه(دارسين) وبهار مشكل و ماء اللحم و نضع فوق القدر مصفي أو مشبك الفرن

ثم نضع اللحم على المشبك و نغطي بورق زبده و فوقه سيلِفون (ورق فويل)و ندخله فرن ساخن مشغل من تحت و فوق تقريباً نصف ساعه ثم نرفع الورق حتى يتحمص اللحم قليلاً . دقيقتين أو أكثر و يقدم بالهنا و الطعم رهييييب

و أكيد أكيد المندي بصمه يمنيه بإمتياز و طريقتهم يمكن تكون مختلفه و مميزه عن البقيه بس الواحد يحب يجرب أكلات البلد المشهوره و اللي اكلناها بمطاعم مختصه بأكلات بلد معين و حبيناها و نحب نجربها على طووول ببيوتنا