ملكة أطباق اللحوم… سيخ شاورما منزلي لذيذ وسهل التحضير وأطيب من الجاهز… تابعوا الطريقة مع الشيف souad hosna

المقادير

• كيلو لحم خالي من العظم (بفتيك أو ستيك لحم رفيع)
• شقف من الدهن
• نصف كوب عصير ليمون
• نصف كوب خل أبيض
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة برش ليمون
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة هيل
• ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة فلفل ابيض
• للشوي نحتاج :
• 4 اسياخ خشبية
• حبة بطاطس كبيرة
• فخارة حجم وسط

الخطوات

في وعاء نضع المكونات جميعها ونخلطها

ثم نضيف شرائح اللحم ونخلطهم جيدا

ونغطي الوعاء ونضعه في البراد أقل شي

ساعتين وممكن من قبل اليوم حتى يتشرب

التتبيلة. (اذا كانت شقف اللحم سميكة ندقها

بواسطة المطرقة)

نحضر بطاطس حجم كبير نقصها من الاسفل

حتى يصبح سطحها مستويا حتى تثبت داخل

الفخارة.نشك الاسياخ الخشبية

الاربعة ونبدأ بوضع شرائح اللحم

فوق بعض مع مراعاة

وضع شقف من الدهن

بينهم للحصول على

طراوة للحم.نثبت السيخ بقطعة البطاطس

التي حصلنا عليها من تقطيع البطاطس الكبيرة

نضع السيخ في الفخارة

وندخله الفرن حتى

استواء اللحم.

عند الخروج من الفرن نقوم بتقطيع اللحم

بواسطة سكين ويقدم الى جانب سلطة

الطحينة وسلطة البقدونس والبصل.بالعافية