مقلوبه باذنجان باللحمه ملكه اطباق اللحوم

المقادير

• لحمه
• ارز مصري كاستين
• حبتين باذنجان
• بطاطا اختياري
• ملح
• فلفل
• هيل مطحون
• قرفه مطحونه
• بهارات مشكله
• كمون
• زنجبيل مطحون
• راس بصل

الخطوات

بقلب اللحمه مع راس البصل المفروم لما يتغير لونها بضيف الميه الساخنه وبس تغلي بنشيل الزفره الي عالوجه وبضيف جميع البهارات عدا الملح والزنجبيل

بكون ناقعه الرز وقاليه الباذنجان

لما تستوتي اللحمه بحطلها الملح بخليه شي عشر دقائق تغلي لانه اذا بنضيف الملح للحمه البدايه بتشد وبتصير قاسيه وبتطول حتى تستوي

بعد هيك بنحط اللحمه بالقاع والباذنجان وحطيت بطاطا اختياري والأرز ورشيت شويه زنجبيل ع وجه الارز بعطيها نكهه وبنضيف المرق ضروري يكون ساخن