مقلوبة اللحمة ملكة أطباق اللحوم
مقلوبة اللحمة ملكة أطباق اللحوم
المقادير
- لحمة بعظم
- رز عادي حبة قصيرة
- ثلاث حبات بطاطا
- ثلاث حبات باذنجان
- حبة فلفل حلو خضرا
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل
- بهارات مشكلة
- معلقة كركم
- ورق غار وروز ماري
الخطوات
نغسل الرز وننقعه بالمي واللحمة بنسلقها وبعد ما تغلي نشيل الزفارة ونحط شرحات بصل وورق غار وروز ماري
بنحضر الخضرا بنقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها دوائر والباذنجان بنقطعه الفليفلة شرحات ونقليهم
بنصفي الرز منيح واللحمة بنطفي تحتيها وبنصفي المرقة
بنجيب الطنجرة ونحط اللحمة بالقاع وفوقيها الخضرا وبعدين الرز وبنغمرها بالمرقة فوق مستوى الرز لعقلة الإصبع
وبنحطها عالغاز عالعالي بالأول لحد ما تغلي والرز يشرب المي بنوطي ليستوي عالبخار
ولما تستوي بنطفي تحتها وبتخليها شي عشر دقايق وبنجيب الصينية وبنقلبها بخليها بعد القلب كمان شوي منشان تطلع متل القالب برفع الطنجرة المقلوبة عنها وبقدمها مع اللبن والسلطة بعد ما ازينها حسب الرغبة
وصحة وهنااااا
