ضلع خاروف ملكة أطباق اللحوم
ضلع خاروف ملكة أطباق اللحوم
المقادير
- ضلع خاروف وزنه 4 كيلو
- بهارات
- ثوم
- خل
- لبن
- ليمون
- ملح
- 5 اكواب فريكة منقوعة
- كوب زيت
- 2 بصلة مفرومة
- فلفل
- مرق لحم
الخطوات
غسل الضلع جيدا ننقعه بالبهارات والخل واللبن والقرفة والملح والفلفل والليمون يوم كامل ثم نفلفل الفريكة نضع زيت بطنجرة ونضع البصل المقطع ثم نضع الفريكة ونقلبها ثم نضع المرق فوقها ونضع الملح والفلفل وبعد الاستواء نحشي الضلع ثم نغطيه بالقصدير ونضعه بصينية ونضعه بالفرن 3 ساعات ثم نحمره بالشوايه ونضع باقي الفريكة بسدر ونضع فوقها الضلع المشوي ونزينة باللوز والصنوبر وصحة وعافية
