مندي اللحم ملكة أطباق اللحوم

المقادير

• لحمة خروف من أماكن الدهن حسب الحاجة
• رز حسب الكمية اللي تحتاجوها
• بهارات صاحيه منوعة
• زيت
• ملح
• كركم مطحون
• هيل مطحون

الخطوات

نغسل اللحمة و نبهرها باالقليل من الكركم و الهيل و شوية ملح و إذا فيه زعفران يكون افضل

نغسل الرز و نتركة مبلول عشر دقايق نجهز قدر الظغط و نجهز قدر اصغر منه و نحطة بداخل قدر الظغط و نحط فيه الرز و شوية بهارات صاحية و الملح و كم ملعقة زيت حسب الكمية و نغمر الرز باالماء حتى تطلع عن مقدار الرز بحوالي ثلث الأصبع و نرص فوق قدر الرز اسياخ الشوي الخشبية و نحط عليهن اللحمة ونغلق قدر الظغط و على الغاز على نار وسط لتحمى الظغاطة و نهدي النار لمدة ساعة و نص لساعتين و آخر ثلث ساعة نعلي النار وسط و نطفي عليه نتركة يبرد شوي و نفتح عليه و إن شاءالله يكون جاهز و استمتعو بألذ رز بحياتكم المهنيه باالطبخ و لحمة فوق الروعة

.

ملاحظة و الله انا ارسل الوصفات اللي تكون ناقصة صور و انا مستحي لكن غصب عني إن شاءالله أعوضكن بعدين بتفاصيل أكثر باالنسبة لهذه الصورة قديمة كنت أتعلم المندي و كنت مكثر بهارات و هذا خطأ باالمندي

فيه صورة لمندي دجاج

حبيت أفيدكم للتغيير في مطبخكم و أي تقصير منكم السماح .