صفيحه يافاويه من التراث الفلسطينى
صفيحه يافاويه من التراث الفلسطينى
المقادير
- للعجينه:
- كيلو دقيق(طحين)
- ٢م.ك سكر
- م.ص ملح
- نص كوب زيت زيتون
- ماء دافئ للعجن
- زيت للفرد
- للحشو:
- نص كيلو لحم مفروم
- بصله كبيره مبشوره
- فلفل مكعبات
- زيتون شرايح
- كسبره خضرا مقطعه صغير
- ملح
- فلفل اسمر
- سبع بهارات
- قرفه
- كسبره ناشفه
- للوجه:
- زبده
- قشطه
الخطوات
الطريقه نخلط مكونات العجينه وتعجن جيدا مش اقل من خمس دقايق فى طبق كبير نضع شويه زيت ونقسم العجين لكور متساويه ونغطيها ونريحها ساعه للحشو نشوح اللحمه بدون زيت أول ماتبقى بنى نضيف البصل واول مايدبل نضيف باقى المكونات ونخليها تستوى ونطفى عليها تبرد قبل الحشو نرجع للعجينه نخلى جنبنا زيت فى بوله وندهن الرخامه ونفرد أول كوره وتكون رقيقه جدا تقريبا شفافه ونقسم الكوره نصين وعلى كل طرف نضع الحشو ونلفها رول ثم حلزون ونكمل كل الكميه بنفس الطريقه ندهن وشهم بالزبده والقشطه وتدخل فرن سخن أعلى حاجه لحد اللون الدهبى
فيديو الوصفه بالتفصيل على قناتى على اليوتيوب مطبخ ساره عطيه sara Ateia kitchen
