فلافل محشية بالفرن صحية وطعمها ولا أروع ملكة الإبداع
فلافل محشية بالفرن صحية وطعمها ولا أروع ملكة الإبداع
فلافل محشية بالفرن صحية وطعمها ولا أروع ملكة الإبداع
المقادير
- نصف كيلو حمص منقوع ليلة كاملة ومغسول ومصفى
- ثلث باقة بقدونس
- بصلة متوسطة
- 5 سن ثوم
- ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة صغيرة كربونة + نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ربع ملعقة دبس فليفلة حارة (اختياري)
- البهارات:
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- للمزيد من القرمشة فينا نحط وهي سر أغلب الفلافل الجاهزة المقرمشة كتير:
- ملعقة كبيرة خبز يابس مطحون (اختياري)
- للحشوة:
- بندورة مفروم ناعم
- خيار مفروم ناعم
- مخلل مفروم ناعم
- بقدونس مفروم ناعم
- سمسم
- سماق
الخطوات
☆بسم الله الرحمن الرحيم☆
♢ أول شي منطحن الحمص مع الخضار عالناااعم على ماكينة الكبة وبعدا منضيف عليهم البهارات والسمسم و(الخبز ودبس الفليفلة لو حبينا) ولو لقينا الخليط ناشف زيادة ممكن نرش عليه شوية مي ونرطبو
♢ أما الكربونة والبيكينغ باودر فمنحطهم قبل القلي أو الشوي بربع ساعة
♢ هلأ بقى اذا حبينا نقلي منسخن الزيت وبعدا منبلش نشكل ونحط بالمقلاية ومنوطي النار للوسط ليستوي ويضل مقرمش من برا (كراش كراش ^_^) هي صوت القرمشة هههههه
♢ أما بالنسبة لوصفتنا اليوم فرح نختار قالب غير لاصق بس أنا ماعندي حجم صغير فحطيت ببايركس عادي..
منحط ملعقة زيت بالجاط ومنفرد طبقة من عجينة الفلافل من تحت وعالجوانب بعدين منخلط مكونات الحشوة ومنحشي فيها
ومنغطيها من فوق بعجينة الفلافل كمان ومندهن الوش بملعقة زيت ومندخلها الفرن لحتى تتشقر شوي من تحت ومن الجوانب ودوقو أطيب فلافل صحية ومحشية وبتاخد وقت أقل بالتشكيل
ملاحظة :
♢ وضع السمسم بقلب العجينة بيعطيها طعم أطيب
♢ لو حبينا منقدر نفرز الخليط بالفريزر بدون الكربونة والبيكينغ باودر وأنا بهالوصفة مشتغلة بعجينة مفرزة لهيك مو مصورة خطوات الطحن بس حبيت شارككم بفكرة الفلافل المشوي وبكل الأحوال مو محتاجين تصوير خطوات
كلو عالهرس والمعس وبس ههههههه
يلا أنا رايحة اركض ورا الأشغال وانتو خليكن مستمتعين بالفلافل السخنة يابعدي ههههه
لاتنسوني من دعواتكم الحلوة وبحبكم كتيييير انا
