كيكة الجزر بتغليفة عجينة الفوندان
كيكة الجزر بتغليفة عجينة الفوندان ومزخرفة برسومات و أشكال الشوكولاته الجميلة للمبدعة Nass Ima Price الغنية عن التعريف ، التي شاركتنا ولا تزال تشاركنا ، كل حلوياتها و إبدعاتها وتحفها ، بكل حب وتفانى ، ولاتبخل علينا بتجاربها ، وتجيب عن كل تساؤلاتنا بصدق وإخلاص ينم عن شخصية رائعة محببة للقلب ، نشكرها على مجهوداتها معنا ، وهذه طريقتها.
مقادير الكيكة :
– 200غ دقيق ذاتي الرفع، أو نضيف ملعقة كبيرة ونصف من خميرة حلوى للدقيق العادي
– 75غ زبيب
– 75غ جوز البقان مقطع صغيرا (إن لم يكون متوفرا نستعمل الجوز العادي ، أو أي نوع من المكسرات المتوفرة ، أو بدون أي مكسرات .
– قشر ½ حبة برتقالة كبيرة، مبشورة
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– ½ حبة جوزة الطيب، مبشورة ناعما
– 1 ملعقة كبيرة خميرة حلوى (بيكينج باودر)
– ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
– ذرة ملح البحر
– 3 بيضات
– 175ملل زيت عباد الشمس
– 175غ من السكر البني (لايت إن أمكن)
– 200غ من الجزر المبشور
التحضير :
* نسخن الفرن إلى 180 C / غاز 4.
* ندهن 2 قالبان قطر 18سم ، أو قالب واحد مربع 20×20سم ، ونغلف القاع بورق الزبدة.
* في وعاء كبير نخلط المواد الجافة الدقيق والزبيب ، والجوز و مبشور البرتقال ، والقرفة ومبشور جوزة الطيب وخميرة الحلوى البيكنج باودر ، وبيكربونات الصودا والملح ، حتى تمتزج جيدا.
* في وعاء آخر نخفق البيض بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم نضيف زيت عباد الشمس والسكر ونخفق حتى يمتزج جيدا.
* نحفر حفرة صغيرة في وسط خليط الدقيق ، ونضيف له خليط البيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم نضيف لهم الجزر ونخلط .
* نصب الخليط في القوالب ونسوي السطح ، وتدخل للفرن .
* تطهى في وسط الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، وأكثر إن استعملنا قالب واحد، حتى ترتفع بشكل جيد وتكون جافة عند اللمس. (نختبرها عن طريق إدخال سيخ في الوسط).
* نخرج الكعكة من الفرن ، ونضعها جانبا لتبرد في القالب لمدة خمس دقائق.
* ثم نزيلها من القالب ونضعها فوق شباك لتبرد كليا.
مقادير كريمة الجبنة :
– 200غ مسحوق السكر بودرة
– 100غ من الزبدة غير المملحة، نخفقها
– 1 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج
– 200غ من الجبن كامل الدسم
– برش قشرة ½ حبة من البرتقال
الطريقة :
* نخلط السكر والزبدة مع العصير والبرش بملعقة خشبية ، ثم نضيف لهم الجبنة ونخلط جيدا ، حتى نحصل على كريمة.
الحضير النهائي :
نقسم الكيكات قسمين ، ونحشي كل طبقة بكريمة الجبنة ، ويغطى كذلك وجه وجوانب الكيك .
ثم تغلف بعجينة السكرالفوندان الجاهزة ، وتزين برسومات الشوكولاته ، أو تزين كما ترغبون .
وتقدم بصحة وعافية .
متابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي :
كيكة الجزر بتغليفة عجينة الفوندان ومزخرفة برسومات الشوكولاته الجميلة
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي