محشي الخضار بطريقتي
محشي الخضار بطريقتي
المقادير
- كمية خضار مشكلة حسب الرغبة
- مكونات الحشوة كوبين رز مصري
- ربطة بقدونس
- ربطة شبت
- نص ربطة نعناع أخضر
- ثلاث طماطم
- حبتين بصل
- ملعقتين صلصة طماطم
- ثلث الكوب زيت زيتون
- علية ملعقتين زيت عادي
- ربع الكوب عصير ليمون وحسب رغبتكم
- ملعقة دبس الرمان
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقه صغيرة بهار مشكل
- ملعقة كبيرة نعناع ناشف
- مكونات المرقة:
- ماء
- ملعقة دبس الرمان
- ملعقتين صلصة طماطم او حسب اللون اللي تحبوه
- نص الكوب زيت عادي
- ملح
- ملعقة صغيرة بهارات
الخطوات
بعد غسل الخضار نفرغ داخلها من اللب بمنقارة الحفر نغسل الرز وننقعة لربع ساعة ونصفيه
نغسل خضار الحشوة ونفرمها ناعم ونحط عليها البهارات والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والصلصة والدبس ونخلطهم مع الرز ونحشي الخضار ونرصهم بقدر جنب بعض ونخلط مكونات المرقة ونضيفة على المحاشي من حواف القدر حتى تتساوئ الكمية مع المحاشي ونحط القدر على الغاز ونشعل النار وسط ليبدأ باالغليان ونهدي النار ونتركة يستوي
بعد مايجهز نطلع المحاشي ونرصهم بصينية فرن مثل الصورة وندخلهم الفرن يتحمرو ونضيف عليهم بعض المرقة اللي استوو فيها باالقدر ويكون جاهز وخطوة التحمير أختيارية فيكم ماتساووها والرز اللي ساويت منه في هذه الحشوه بسمتي لكن الأفضل تستخدمو مصري
هذة طريقتي للمحاشي وهيا لذيذة إن شاءالله تجربوة وتحبوة .
