كحك الاساور وكعب الغزال الحلزونى بعجينه واحده

المقادير

• ٢ كيلو إلا ربع دقيق كل الاستعمالات
• ٧٥٠ جرام سمنه
• ٣ م.ك سكر
• م.ك ملح
• كيس خميره فوريه
• ٤ م.ك سمسم
• ٢ كوب ميا
• للحشو:
• عجوة
• م.ك سمنه بلدى
• م.ك زيت زيتون
• م.ص قرفه
• م.ص ينسون مطحون

الخطوات

نأخذ معلقه من السكر نخلطها بالخميره ونص كوب من الماء المذكور في الوصفه نسيبه يخمر نغلى السمنه على النار ونجهز الدقيق ونضع عليه باقى السكر والملح ونقلبهم ونعمل حفرة في نص الدقيق ونحط فيها السمسم ونصب عليه السمنه المغليه عشان يتحمص ويدى طعم حلو ونقلب بمعلقه خشب فى البدايه لحد ماتنزل درجه الحراره وباعدين نبس الدقيق مع السمنه كويس بأيدينا ثم نضيف الخميره وباقى الماء نضيفه تدريجيا لحد مانحصل على عجينه سهلة التشكيل ومابتشققش نسيبها ترتاح شويه ونجيب قوالب المعمول اللى على شكل اساور ونشكل فيها او بدون عادى ولمعرفة الشكل الحلزونى
يفضل مشاهدة الفيديو لتوصيل الفكره بكل سهوله الفيديو على قناتى باليوتيوب مطبخ ساره عطيه sara Ateia kitchen