صيادية
صيادية
المقادير
- كاستين رز طويل الحبة منقوع وعليه ملعقة خل أبيض و مغسول
- نص كاسة زيت نباتي
- خمس حبات كبار بصل مقطع لشرائح
- بصلة كبيرة مقطعة لشرائح ومقلية للتزين
- سنين توم مهروس
- قرن فلفل حار حسب الرغبة
- حبة بطاطا مقطعة ومقلية حسب الرغبة
- رشة بهارات مشكلة
- رشة ملح و فلفل اسود
- رشة قرفة وهيل
- رشة كمون و كزبرة
- مكعب مرق الدجاج
- عود قرفة، ورقة غار، حبتين هيل حب
- كيلو فيليه سمك متبل من قبل ب
- تلات ملاعق كبيرة زيت
- عصرة ليمون
- برش ليمون اختياري
- سنين توم مهروس
- رشة ملح و فلفل اسود و توم و كمون
- طحين للتغليف
الخطوات
الفيليه ينقع بالتتبيلة ثم يغطس بالطحين و يقلى بزيت حامي ليوخد لون بنفس الطنجرة
تشال قطع السمك و ويضاف البصل مع رشة ملح
يضاف الثوم ليتحمر البصل
يضاف مكعب مرق الدجاج رشة ملح و فلفل اسود و كمون و كزبرة و قرفة و هيل و بهارات مشكلة ويقلب
يضاف القليل من الماء ليغلي و يوضع بالخلاط ويطحن
بالطنجرة يرش الرز ويوضع ملعقتين زيت و يضاف قطع البطاطا و قرن فلفل حار والسمك و الرز و البهارات الحب ثم تصب المرقة ويترك على نار هادية ليستوي يوضع على الوجه ملعقة زبدة
بالهنا والشفا يارب
