عيش السرايا بالوصفة الأصلية
عيش السرايا بالوصفة الأصلية
المقادير
- #نحتاج :
- كمية من خبز الفينو أو التوست.
- #للكراميل :
- كوبين سكر
- كوب ونصف ماء
- م.ك ماء الزهر أو ماء الورد
- م.ك زبدة (إختياري)
- #للقشطة :
- ٤ كوب حليب سائل أو ٤ كوب ماء
- ٤ ملاعق حليب بودرة
- ٢.م.ك طحين
- ٢.م.ك نشا
- ٥.م.ك سكر أو حسب الرغبة
- ١.م.ك ماء الزهر أو ماء الورد
- ١.م.ك زبدة
- علبة قشطة (إختياري)
الخطوات
– نبدأ بتحميص قطع الخبز في الفرن حتى تكتسب لون وطعم ، ثم نطحنها بمحضرة الطعام (طحن خشن) وهذه الخطوة اختيارية، ونضعها جانبا.
– نحضر الكاراميل : في وعاء على النار نضع السكر مع ملعقتين ماء ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح (وننتبه جيدا من أن يغمق لونه فيصبح طعمه مر) ثم نضيف الماء بحذر شديد ونضيف ماء الزهر والزبدة ونقلب ونطفء النار.
– نضيف الكاراميل على الخبز ونقلب حتى يتشرب بشكل جيد ، ثم نفرده في طبق التقديم.
– نخضر القشطة : نخفق جميع المواد على البارد (ما عدا الزبدة) ثم نضعها على النار مع التحريك المستمر حتى تبدأ بالغليان نضيف الزبدة ونخفق جيدا ثم نسكبها فوق الطبقة الأولى.
– نضع الطبق في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
– يمكن وضع علبة قشطة على الوجه لطعم أغنى.
– نزين حسب الرغبة (أنا حمصت جوز ولوز مجروش وأضفت عليه القليل من الكاراميل الذي صنعته في البداية وزينت الطبق).
ويقدم …
♡وصحتين وعافية♡
