طريقة المطبق الاردني او الفطير المشلتت المصري او المسمن المغربي او الجزائري
طريقة المطبق الاردني او الفطير المشلتت المصري او المسمن المغربي او الجزائري
طريقة المطبق الاردني او الفطير المشلتت المصري او المسمن المغربي او الجزائري
المقادير
- خمس كاسات طحين
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة صغيرة ملح
- ماء عادي بدرجة حرارة المطبخ
- كاسة ونص سمنة سايحة للفرد
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة كيييييفكم يا حلوات اليوم جاية وجايبة معي هالمسمنات الي بسمنو هالكروشات ههههههههههه ومع مسمن ام حسن انسي الروجيم والدايت والدلع الزايد ههههههههههههههههه دللو نفسكم وانبسطو بحالكم وخليكم واثقات بكروشاتكم وثقات بنفسكم ولا تخلو حدآ يزعلكم عشان شوية كروشة المهم نرجع لموضوعنا المسممممممممن او المطبق او الفطير المشلتت ويلااااااا بينا
اول شي بنخل الطحين لحتى اضمن انو نضيف من الشوائب والتكتلات وبعدين بحطلو الملح والسكر وبعجن بالمي العادية لا تكون دافية ولا باردة وبعجن كتييييير منيح حتى تتشكل عندك عجينة طرية ومتماسكة وفيها مطة متل ما موضح بالصور وبعدين بدهن جاط بشوية زيت وبحطها بلالجاط وبتركها ترتاح من نص ساعة لساعة وبعدين بدهن صينية كبيرة وبقطع العجين كرات صغيرة وبتركها ترتاح مغطية بكيس نايلون كمان ربع ساعة وبعدين بجيب سدر ستيل ستيل وبدهنو شوية زيت وهسة بجيب السمنة السايحة وبحط فيها قطع العجين الي بدي افردها وبحط كل قطعة بالسدر وببلش افرد بإيدي طبعآ العجين روووووعة وبتفرد لحالها بس امسحي عليها ومدي ولحالها بتفرد وبس تفرد كاملة بمسكها بهدوء وبنقلها على صينية الفرن المدهونة بالزيت وبكمل باقي الكرات وكل فطيرة بدها ١١ كورة بنفرد بنفس الطريقة وبنحطهم فوق بعض لحتى اخلص كل الطبقات بعدين بمسكها وبردردها من الجوانب لحتى تتشكل عنا كرة وبتركها ترتاح وبس اخلص باقي الكمية ببلش ارجع على اول وحدة وبفردها بالصينية وبدخلها الفرن الحامي وبحمرها وبعدين بس تجهز بطلعها وبرشها بالقطر وبرش على وجهها جوز الهند وبس وهين بنبلش نسمن قصدي ناكل بس طبعآ استنوها تبرد ما تستعجلو هههههههههههههههه
ملاحظة :
اذا بتحبي تحشيها كمان بتحشيها بعد الطبقة السادسة بالحشوة الي بدك ياها ممكن قشطة الكنافة او فستق حلبي او مكسرات متل ما بدك نوووعي على راحتك
