كبسه لحم
كبسه لحم
المقادير
- كيلو لحمه
- بهارات كبسه محطون ناعم
- ورق غار
- لومي
- هيل
- قرنفل
- كاري
- زنجبيل وقرفه هيل بودره
- هيل حب
- عيدان قرفه
- جزر وحمص مسلوقين
- بصله وفصوص ثوم
- فلفل حار عدد ٢
- فلفل حلو عدد ١
- ارز كبسه انا بستخدم ارز مصطفى
- حبه بندوره
- كركم
- فلفل
- كمون
- ملح
الخطوات
بقلي البصل والثوم والبهارات الصحيه(ورق غار لومي هيل حب قرنفل عيدان قرفه ) مع بعض بعد ذلك بضيف اللحمه وبضيف عليهم بهارات الكبسه الناعمه والكركم والكمون والفلفل وزنجبيل بودره وكاري وحبه الفلفل الحلو بفرمها من قطع كبيره وحبه البندوره ايضا وبس توخد لون اللحمه بضيف الماء الساخن وعند الغليان بشيل الزفره وبتركها ع نار وسط قبل ما تنضج بشوي بضيف الملح
ع جنب بجيب الجزر والحمص المسلوقين والفلفل الحار بقلبهم لشويه زيت وبحطلهم رشه قرفه وهيل وبهارات مشكله وملح وبخليهم ع جنب
بصفي الارز وبقلب معه الجز والحمص وبضيف عليه قطع اللحم والمرق وع نار عاليه بالاول لما يبلش يغلي الارز بهبط عالغاز ع نار هاديه
وصحتين وهنا
ملاحظه فيكم تستغنوا عن الفلفل الحار
