خبز الفريكاسي التونسي
في ليبيا يسمى هذا الخبز بجيب التاجر لأنه عند قليه بالزيت يكون فارغ من الدخل ولما نفتحه بطرف السكين يعطي منظر الجيبة, صديقتنا المميزة Znb Zineb ستخبرنا طريقة صنعه خطوة بخطوة مع الصور.
مقادير العجينة هي كثير سهلة و كثيير طيبة:
1/2 كلغ دقيق
ملح
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
قليل جدا من خميرة الخبز
ماء دافئ للعجن
زيت للقلي
مقادير الحشو:
ربع كيلو لحم ديك رومي مقطع صغير
ملعقة كبيرة موطارد
ملح
فلفل اسود
2 ورقة غار
ملعقة كبيرة او ملعقتين زبدة
يوغورت او زبادي طبيعي
خص
جبن احمر
طريقة التحضير:
نهيء العجين و نتركه يختمر لحين نجهز الحشو
نقطع اللحم و نرقده في المطارد الملح الفلفل الاسود وورق الغار مدة 10 دقائق
نحمر فوق النار مع الزبدة و نتركه حتى ينضج مع التحريك
نزيله من النار نتركه يبرد ثم نخلطه باليوغرت او الزبادي الطبيعي و نضعه في الثلاجة
نمدد العجين و نرش بالدقيق سطح العمل
نصنع كوريات نقليها في الزيت من الجهتين حتى تنتفخ و تتتحمر
نحشيها بالدجاج و الجبن الاحمر
رائعة و سهلة و من المقبلات الراقية التي تفتح الشهية جربوها و ادعولي بالخير.
و نحشيها بقطع الدجاج
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي