كيكة سينابون رول ملكة الشتاء
كيكة سينابون رول ملكة الشتاء
المقادير
- أربع كاسات طحين
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- أربع كاسات كريمة باودر
- ملعقتين ونص صغار خميرة
- كاسة وربع ماء دافئ
- نص كاسة حليب باودر
- ربع كاسة سكر بتشيلي منه ملعقتين للخميرة
- بيضة بحرارة الغرفة عليها ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- ١٠٠ غم زبدة
- للحشوة:
- ٧٥ غم زبدة
- كاسة سكر
- ملعقتين كبار قرفة
- للتشيز كريم:
- ٢٠٠ غم جبنة كريمية
- نص كاسة سكر باودر منخل
- نص ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- ملعقتين كبار حليب باودر
- لتشريب السينابون:
- ربع كاسة حليب سائل
- للتزيين:
- كراميل
الخطوات
بتنخلي الطحين و البيكنج باودر و رشة ملح
بتذوبي الخميرة مع السكر بالماء
بتخلطي كل النواشف مع الزبدة
بتضيفي البيضة
بتضفي الماء
بتعجنيها لتحصلي على عجينة طرية
بتتركيها لتتخمر و ترتاح
بتفرديها و بتدهنيها بالزبدة و السكر و القرفة وبتلفيها لرول و بتقطعيها
بقالب متحرك القاعدة مدهون بزيت بتحطي حبة و من الطرف بتلزقي الحبة التانية و بتلفيها وهيك لتخلص الكمية
بتدهنيها بالزبدة و بتتركيها لترتاح
بتدخليها الفرن حامي من قبل من الوسط درجة ١٨٠
بس تطلعيها بتشربيها بالحليب و بتدهنيها بالصوص و بتحطيلها كراميل
بالهنا والشفا يارب
