بسكوت سهل وهش وخفيف ملكة الشتاء

المقادير

• 3 كاسات طحين
• حبتين بيض
• كاسة الا ربع سكر
• كاسة الا ربع زيت ذرة
• ملعقة بيكنغ باودر
• ملعقة ڤانيلا
• ملعقة كبيرة كاكاو خام
• نتفة ملح
• بضع نقاط من الخل

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله

بسكوت بطريقة سهلة وبسيطة وبسم الله نبدأ…….

أولاً:

نضع البيض والسكر والزيت والڤانيلا ورشة الملح والخل بوعاء مناسب ونخفق جيداً حتى يذوب السكر تماماً

واذا عندك خلاط عصير او مضرب كيك كهربائي اخلطي المكونات فيه

ثانياً:

نقوم بإضافة نصف كمية الطحين وملعقة البيكنغ باودر ونخلط باستخدام الملعقة ،،، وعندما يختفي الطحين نضيف ربع الكمية ونترك الربع المتبقي ونخلط بالملعقة وبعد ذلك نبدأ العجن بالايد وإذا احسسنا ان العجين يلتصق باليد نضيف ماتبقى من الطحين حتى نحصل على عجينة لينة وملساء وناعمة

ثالثا:

نقسم العجينة قسمين ،،،نترك قسم باللون الابيض والقسم الثاني نضيف عليه ملعقة الكاكاو وبضع نقاط من الزيت وبضع نقاط من الماء حتى يسهل علينا مزج الكاكاو بالطحين ونعجنها جيداً

رابعا :

بقوم بقص كيس تفريز حجم كبير ونضعه على رخامة المطبخ ونضع نصف العجينة عليه ونقص كيس اخر ونضعه فوقها ليسهل علينا رقها بالسمك المطلوب …نقوم برق النصف الاول بشكل مستطيل حتى تصبح العجينة رقيقة ونتركها جانباً.

نقوم برق النصف الثاني من العجين بنفس الطريقة

خامساً:

نقوم بإزالة كيس النايلون من فوق القسم الابيض من العجين ونترك الكيس الموجود تحتها

ونزيل كيس النايلون عن العجينة البنية ونترك الكيس الموجود تحتها

نقوم بتطبيق قسمين العجين فوق بعض ونرق باستخدام الشوبك حتى نتخلص من الهواء بين العجين وحتى يتماسك القسمان معاً

سادساً:

نزيل كيس النايلون من فوق ونبدأ بلف العجين على شكل رول متماسك ونقطع الاجزاء الغير متساوية

ثم نقسم الرول بالنصف ونضعه بالفريزر لمدة لاتقل عن ربع ساعه حتى يسهل تقطيعه

سابعاً:

ندهن صينية الشوي بزيت الذرة ونقطع الرول الى قطع متساوية ونضعه في الرف الوسط بفرن محمى درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة او حتى يتحمر البسكوت من تحت وبعد ذلك نقوم بتحميره ونتركه حتى يبرد ونقدمه

وصحة وعافية عالجميع اختكم ام جيلان