رولات الباذنجان مع الارز ملكة الشتاء
رولات الباذنجان مع الارز ملكة الشتاء
المقادير
- كيلو باذنجان
- ثوم مقلي
- رشة ملح
- رشة بهار ابيض
- كمشة بندورة كرزبه
- ليتر زيت لقلي باذنجان
- ملعقة دبس بندورة
- كيلو بندورة
- للحشوة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة يفضل ان يكون من لحم الخروف والبقر
- 2حبة بصلة متوسطة الحجم
- رشة ملح
- رشة بهاار
- كمشة صنوبر حسب الرغبة
- ملعقة سمنة صغيرة
- كيفية تحضير الأرز :
- 2كباية رز
- 4كبابة ماء حارة
- كباية شعيرية
- رشة ملح
- ملعقة سمنة
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتمنى ان يحل السلام في كافة الدول الثائرة
من انا وصغيرة بسمع امي بس تبلش بالطبخة بتقول
بسم الله الرحمن الرحيم
وهيك تعلمت منها ع كل شي قول بسم الله
نبدأ وصفتنا اليوم
؛——————————–
//طريقة التحضيييرر //
؛———————————
يقشر الباذنجان ويقطع رقائق طويلة يرش بالملح ويترك لدقائق
يقلى الباذنجان على نار متوسطة
؛————————
لتحضير الحشوة :
؛————————
يقشر البصل ويقطع مكعبات صغيرة
يوضع السمنة على نار متوسطة
يضاف البصل والملح ويحرك حتى يذبل
يضاف اللحمة والبهار ويترك لينضج
؛——————————–
لتحضير رول الباذنجان :
؛——————————–
تمد قطعة الباذنجان ويوصع بداخلها الحشوة وتلف
يعصر البندورة في خلاط الكهربائي
يصف رولات البانجان في صينية ويوضع فوقه البندورة المطحونة وملعقة دبس البندورة والملح والبهار والتوم المقلي ويدخل الى الفرن لينضج
؛——————-
لتحضير الارز :
؛——————-
يوضع الشعيرية مع ملعقة السمنة على الغاز وتترك لتتحمر
يضاف الارز المغسول ويحرك قليلا
يضاف الملح ويحرك
يضاف الماء الحار ويحرك
يترك على نار خفيفة
يترك لينضج ويرفع
ملاحظة : بس يعمل الارز ثقوب بطفي الغاز لانو صار مستوي وجاهز لالكل
