رغيف البدو و مشروب الحليب بالزنجبيل مع الفول الحجازي ملكة الشتاء

المقادير

• رغيف:
• طحين (طحين ابيض او بر او اي طحين)
• ملح
• مويا
• فول:
• فول سواء معلب او حب منقوع
• فلفل اخضر
• بصل
• زيت
• معجون طماطم
• تمر ع حسب الكميه اذا علبه تمره وحده
• مشروب الحليب بالزنجبيل:
• ماء مغلي بابريق لنصف الابريق
• اربع ملاعق حليب بودرة
• ملعقة زنجبيل صغيره

الخطوات

يسعد اوقاتكم بـ الرضا والسرور..

حبيت اقدم لكم وجبة فطور وبعد تنفع عشاء هذه من أيام اجدادنا قديمة جدًا لانها تتميز بسهولتها

وبعد لان ايام زمان ماكان عندهم متوفر غير الحنطه وكانوا يبذلوا الغالي والنفيس ليحصلوا عليها هي والتمر..

كانوا زمان اجدادنا بـ نجد يسافروا ع جمالهم لمدة شهرين للعراق ليوصلوا ويشتروا الحنطه والتمر وبعدها شهرين ليرجعوا لـ اهاليهم يعني رحلتهم اربع شهور..

واللي يشترونه تقريبًا شوال تمر وحنطه يجلس معاهم سنه..

وكذا كل سنه نفس الرحله(لان زمان كانت العراق بالنسبه لهم هي المصدر الغني)

والحمدلله الحين ع كرم ربي ونعمته تفضل علينا بالكثير اللهم لك الحمد دائمًا وأبدًا..

المهم..

اول شي..

الرغيف..

وله كذا تسميه فيه ناس تسميه مصالي وفيه اللي يسمونه مراهيف لكن عندنا نسميه (رغيف)

نعتمده دائمًا وجبة فطور بالذات ايام الشتاء مع كاسة الحليب الدافيه وشبة النار هذه ضروريه ايام الشتاء..مع المطر الروائح جنان بجد

#طريقة الرغيف#

طحين (طحين ابيض او بر او اي طحين)

ملح

مويا

مع بعض وتترك مدة نص ساعه ونبدأ الشغل فيها طبعًا قبل بوقت نحمي الصاج او المقلاة..

العجينه تكون سائله شوي بس ثقيله..

وافضل تقدم ساخنه..

مع فول او جبن او زيت زيتون او سمن بلدي

ع حسب الرغبه..وبكل الحالات الطعم لذيذ

#الفول الحجازي#

فول سواء معلب او حب منقوع..

فلفل اخضر

بصل

زيت

معجون طماطم

تمر ع حسب الكميه اذا علبه تمره وحده..

واذا اكثر ثلاث تمرات..

بمقلاة ع النار نحمي الزيت وبعدها بنضيف البصل ونقلب لوقت يذبل نكون خلطنا الفول والتمر بالخلاط مع اضافة قليل من الماء..

وبعدها نسكبه ع البصل وبس يبدأ يطبخ نضيف المعجون الطماطم والقليل من البهار..

ونتركه يتسبك لوقت 10 دقايق وقبل مانطفي النار عليه..

بنجيب فحم وحده ونضعها بقليل من الزيت ونقفل عليها ليكتسب الفول الرائحه..

ويتقدم مع رشة طحينة ع الوجه او زيت زيتون او كمون ع حسب الرغبه..

#حليب الزنجبيل#

ماء مغلي بـ ابريق لنصف الابريق..

وفي كأس نضع اربع ملاعق حليب بودرة وملعقة زنجبيل صغيره ونضيف عليهم مويا مغليه..

وبس يغلي الابريق بنضيفهم عليه..

ونتركه يغلي ثواني ونطفي عليه..

وبس الزنجبيل بيدفي مع الجو البارد..

اما الرغيف وجبة خفيفه..

ويارب يعجبكم وبالهنا يارب