مطفيه زهره كتير طيبه

المقادير

• حبّة كبيرة من القرنبيط -الزهرة-
• جاج او لحمة بعضمها حسب الرغبه
• حبّات من الهال
• ورقتان من الغار
• ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس
• كزبره ناشفه للقدحه
• قليل من الزيت
• ملح حسب الرغبه
• ملعقة كبيرة من بهارات السبعه و الكمون وفلفل اسود
• زيت نباتيّ، للقلي

الخطوات

حبّة كبيرة من القرنبيط -الزهرة- جاج او لحمة بعضمها حسب الرغبه حبّات من الهال ورقتان من الغار. ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.وكزبره ناشفه للقدحه مع قليل من الزيت ملح حسب الرغبه ملعقة كبيرة من بهارات السبعه و الكمون وفلفل اسود. زيت نباتيّ، للقلي. طريقة التحضير نظّفي القرنبيط وقطعيه حسب الرغبه وسخني زيت نباتي غزير وقلي الزهره حتى تاخد اللون الذهبي اسلقي اللحمة او الجاج انا استخدمت جاج وضعي عليها حبّات الهال، وورقتيْ الغار، والكمون وقليل من البهارات وبصله ودعيها تنضج صفي مرقه الجاج في طنجره وضعي قطع الزهره المقليه وتركيها على النار لمده نصف ساعه مع اضافه قليل من الفلفل الأسود والبهارات السبعه والكمون أضيفي قدحه الثوم المهروس والكزبره إلى المطفيه او (اليخنه) اسكبي المطفيه في طبق التقديم، وبجانبه الرز المفلفل

ElhamElherbawi