كروناتس حلوى تحمع بين طعم الدونات والكرواسون

الطريقة:
في وعاء عميق نضع الحليب الفاتر والخميرة ونتركهم خمس دقايق ، ثم نضع البيض والفانيليا والسكر وكوب من الطحين ونمزج ،، ثم بقية الطحين والملح ونعجن جيدا لنحصل على عجينة تلتصق قليلا باليدين..
نضعها في ورق النايلون ونخمرها في البراد بين النصف الى ساعة كاملة
..
في هذه الأثناء اخرج الزبدة من البراد أقطعها قطع كبيرة واضعها في الخلاط وأخلط معها ملاعق الطحين والسكر الناعم وأخرجها من الخلاط وما زلت اشعر ببرودتها

أضعها في نايلون لاصق بحيث تكون حوالي ٢٤*١٩ سنتمتر ( انظري الصور ) .. ثم أضعها في البراد الى حين الاستعمال.

اخرج العجينة من البراد ارش سطح المجلا بالطحين قليلا وابدا بفرد العجينة لأحصل على مستطيل ٤٠* ٢١ سنتمتر ثم أضع قالب الزبدة وهو بارد على ثلث العجينة المفرودة بحيث أبقي سنتمتر واحد على الدائر فراغ.

بعد ذلك اطبق العجينة الغير مغطاة بالزبدة فوق الجزء المغطى واحكم اغلاقه ثم أمد العجينة طولياً ثم اطويها ثلاث طيّات واضعها في النايلون لتستريح في البراد مدة لا تقل عن نصف ساعة

أكرر العملية ٣ مرات في كل مرة ترتاح العجينة في البراد..
في المرة الرابعة افرد العجينة بحيث تكون سماكتها لا يقل عن سنتمتر ونصف واقطعها كما اقطع دوائر الدوناتس..
اما الزوائد فلا ترميها ..

اتركي العجينة ترتاح ساعتين مع تغطيتها..
سخني زيت وفير ثم جربي ان تقلي من الدوائر والشرائط التي تبقت من العجينة عندك ..

لو تمددت العجينة كثيرا فهذا يعني ان الزيت بارد ،، ولو احمرت بسرعة جدا فهذا يعني انه ساخن جدا اضبطي سخونة الغاز بحيث اذا وضعتِ العجينة تفوح الى السطح وتاخذ حوالي دقيقة ونصف قبل ان تحتاج الى قلبها..

اقلي مجموعة الكروناتس ثم ضعيهم على صينية عليها ورق ممتص للزيت وبعد ان يبرد يمكنك ان تحشيه بحشوة الكريم باتيسيير وتزيينه بالجلاس ( سكر ناعم معجون بالحليب او الماء ) ..
وصحة وعافية
منال خسوك

بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي