البسباس العدني

المقادير

• بسباس عدني يابس
• ثوم
• ملح
• ماء

الخطوات

البسباس العدني يعتبر نوع من انواع المقبلات التي ترافق الاكلات وايضا يدخل في تتبيل بعض المشاوي وكموكون اساسي في بعض الطبيخ مثل الصواني …….

طريقة تحضيره اولا نصفيه من البذر والعيدان ثم نغسله جيدا من الاتربه العالقه فيه وانصحكم بنات تلبسوا قفازات لانه حار بيلهب والان طريقته استوائه توجد ثلات طرق:

الطريقه الاولي:طريقة الغليان وهي طريقه معتمده عندي لانها معقمه وسريعه ماتأخذ وقت بعد تنظيفه وغسله تغليه علي النار مع التقليب حتي تنغلي كل الاوراق ثم نشيله بدون الماء الي الخلاط الكهربائي ونضيف له ماء من الحنفيه ويكون بحجم البسباس يعني ماتغمريه الي فوق راح يكون معك جاري كثير والملح والثوم انا هنا اضفت ثلاث فصوص ثوم بس انت زودي ممكن ارأس صغير من الثوم لانه بصراحه هو بيعطيه نكهه وطعم وتطحنيه جيدا حي مايكون فيه قشر تضايقكم اثناء الاكل وتعبوه في برطمان وتدهني الغطاء بزيت وملح حتي ماخرب عليك وتحتفظي به في الثلاجه في مكان بارد حتي يدوم اطول فترة

الطريقه الثانيه :وهي طريقة النقع بعد تنظيفه جيدا تنقعيه لمدة لاتقل عن ربع ساعة وضروري تغمريه بالماء حي يرطب كامل وتكملي باقي الخطوات كما هي .

الطريقه الثالثة :طريقة الطحن بالمطحنه الحجر وهي طريقه تقليديه قديمه متعبه ولكن البعض بيفضلها ومحافظ علي هذا التراث الي يومنا هذا لانها بصراحه تعطي طعم لذيييييذ ولا اروع وماتحتاج ماء كثير سوي قطرات فقط من الماء والثوم والملح