بلح الشام من الحلويات المقرمشة لزيزة من الاخر

المقادير

• كوبين دقيق ابيض
• كوب و نص ماء
• ٣ ملاعق حليب باودر
• رشه ملح
• ربع كوب زيت او زبده حسب المتوفر
• ملعقه نشا
• ٣ بيضات
• للقلي:
• زيت غزير
• مقادير القطر:
• كوبين سكر
• كوب واحد ماء
• عصره ليمون

الخطوات

يوضع الماء و الحليب و الزيت ع النار لحتي يغلي

اول ما يغلوا نضيف الملح و الدقيق بنحرك بسرعه و نعجنه بملعقه خشب ع نار واطيه لحتي يصير عجينه لا تلتصق بالقدر

ننزله من ع النار نبرده شوي بنضيف النشا و نعجن باليد او بالعجانه

نضيف البيض حبه حتي تختفى بالعجين ثم نضيف الثانيه و هكذا

نعمل العجينه ف قمع الحلواني شكل النجمه كما ف الصور ثم نقلي الحبات بالاول ع زيت بارد و نرفع حرارته بالتدريج لحتي يحمروا ثم الي الشيره و لساتها سخنه و بالعافيه

ملاحظه اذا بدك تقلي الدفعه التانيه من الحبات لازم تبردي الزيت و تعيدي نفس الخطوه السابقه و الف عافيه حبيباتي،،،،، ام عزوز