فتة الحمص بالشاورما طعم ولا اشهى
فتة الحمص بالشاورما طعم ولا اشهى
المقادير
- مقادير الحمص كوبين حمص مسلوق ومطحون وكوب حمص مسلوق حب
- كوب الا ربع طحينه
- نص كوب عصير ليمون
- سن ثوم
- معلقه صغيره كمون
- معلقه صغيره خل ابيض
- معلقه صغيره ملح
- معلقتين كبار زيت زيتون
- كوبين من الخبز العربي مقطع مربعات ومحمص
- معلقتين كبار زيت زيتون
- رشه كمون
- للمساعده في لتنعيم طحن الحمص:
- ربع كوب مكعبات ثلج
- مقادير شاورما الدجاج:
- كيلو صدور دجاج مقطعه شرايح او حسب الرغبه
- ملح حسب الرغبه
- فلفل اسود حسب الرغبه
- كمون حسب الرغبه
- معلقه كبيره من السبع بهارات
- معلقه صغيره من بهارات الشاورما
- نص معلقه هيل مطحون
- رشه صغيره قرفه مطحونه
- نص معلقه صغيره بودره البصل
- نص معلقه صغيره بودره الثوم
- كوب لبن زبادي
- معلقتين كبار من برش الليمون وبرش البرتقال
- معلقتين كبار خل ابيض
- نص معلقه صغيره ببريكا
- عصير ليمونه كامله
- معلقه صغيره دبس الفليفله
- اربع معالق كبار زيت
- التزيين حسب رغبتكم:
- مكسرات
- بقدونس
- بابريكا
الخطوات
بسم الله نبداا
بالبدايه بننقع الحمص بماء مغلي ليله كامله والماء المغلي بسهل خروج قشره الحمص وبنسلقو عنار هاديه لما تذوب حبات الحمص وتستوي منيح
وبتقدرو تريحو حالكم من كل هالغلبه وتستعملو الحمص المطحون الجاهز وبترخوه شوي ليسهل علينا فردو بشويه عصير ليمون ومعلقتين لبن وشويه صغيره مي
بنيجي لمرحله نقع الشاورما
بعد غسل وتقطيع صدور الجاج لشرحات بنضع جميع مقادير خلطه النقع وبنخلطهم منيح وبنغطيهم وبنتركهم بالثلاجه لثاني يوم وبعد هيك بنجهز الشاورما بمقلاه كبيره وغير لاصقه لما تنشف منهم السوائل ويتحمرو مع مراعاه تحريكهم بين كل فتره وفتره ويوخذو اللون الذهبي وبننتبه ما ينشفو كتير منا لنحصل على شاورما طيبه وطريه
بعد ميبرد الحمص منيح بنضع كوبين من حب الحمص بالخلاط وبنضع عليه الطحينه والملح وعصير الليمون والكمون والخل والزيت والثوم ومكعبات الثلج وبنشغل الخلاط وبنريح الخلاط خلال الطحن لما نحصل على خليط حمص ناعم واذا احتجنا بنزيد ربع كوب من ماء سلق الحمص لنحصل على خليط حمص رخو بعض الشيئ
وبعد هيك بنحمص الخبز بمقلاه وبنضع رشه كمون ومعلقتين كبار زيت زيتون وبنظل نقلبهم لما يتحمصو وما بنخليهم ينشفو يا دوب تتحمر قشره الخبز من برا بس لنحصل على خبز مقرمش من برا وطري من جوا
وبإمكانكم تحمصو الخبز بالفرن الخيار لالكم
بنصف الخبز المحمص بصحن الفايريكس او الصحن المراد التقديم فيه وبنشربو تشريبه خفيفه من ماء سلق الحمص وبنضع بضع حبات من الحمص الحب
وبعد هيك بنضيف طبقه من الحمص المطحون وبنفردها منيح وبنثر حبات الحمص حب وبعد هيك بنضيف طبقه الشاورما وبنفردها فوق طبقه الحمص المطحون وبنضع زيت زيتون على الوجه وبنزين الصحن حسب الرغبه
وتقدم ساخنه بتمنى تجربوها
والصور الاخيره للهوت شوكليت على طريقه الغاليه وحبيبه الكل العسسل ام علي الطريقة هنا
يسلمو اديكي يا قلبي لانو كان
كتتتير طيب ♥️♥️
تحياتي الكم جميعا رشا ام احمد
