كوسا بِرُب البندورة
كوسا بِرُب البندورة
المقادير
- كوسا حجم وسط
- لحمه مفرومه
- ٢ كوب رز متوسط الحبة
- نص كوب رز بسمتي
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات مشكله
- ثوم بودره
- بصل بودره
- زنجبيل بودره
- كركم
- قرفه مطحونه
- رشة سكر
- بندورة طازجه
- ماء مغلي
الخطوات
الطريقة:
اولا :
بنغسل الكوسا جيدا قبل الحفر ومنشيل القمع الزايد ونضع طرف الكوسا بالملح حتى نسهل عملية الحفر حتى اكتمال الكميه بننتظر بعض الوقت بعد هيك منغسل الكوسايات وبنبلش نحفر فيهم منجهز طشط في ماء وملح ونضع الكوسا بعد الحفر فيه نخرج حبات الكوسا ونضعها بالمصفاه..
ثانيا:
نقوم بغسل الارز بعد النقع ونضع اللحمه المفرومه والملح والفلفل الاسود والبصل والثوم والزنجبيل البودره والكركم (انا بستخدم رشة قهوه تركيه حسب الرغبه بس بتعطي لون حلو للخلطه ونكهة طيبه ) وزيت نباتي ونخلط حتى يصبح جاهز بعد هيك منبلش بحشي الكوسا…
ثالثا:
نقوم بطحن البندوره بالخلاط الكهربائي ونصفي الخليط ونضعه في الطنجرو على نار وسط حتى يبداء بالغليان نضيف رشة السكر والملح والفلفل الاسود ورشة ثوم وبصل وزنجبيل بودره والقرفه المطحونهوالقليل من الزيت نترك الخليط يغلي لكدة ربع ساعه نضع الماء المغلي ونتركه يغلي بعض الوقت نحضر حبات الكوسا ونضعها بالصلصة نتركها تغلي ربع ساعه على نار عاليه وبعد ربع ساعه منخفف النار و نتركها من نصف ساعة ل٤٥ دقيقة تقريباً بتكون جاهزه إن شاء الله
صحتين وعافيه يارب
