الارز بالدجاج و البيشاميل

المقادير

• الحشوة :
• نصف كليو صدر دجاج مقطع شرائح رقيقة
• بصلتين كبيرتين مقطعين شرائح رقيقة
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة هريسة (اختيارية)
• ملعقتين صغيرتين توابل دجاج (اي توابل تحبونها يمكنكم استعمالها)
• ملح
• فلفل اسود
• زبدة
• زيت
• الارز :
• نصف كيلو ارز
• مكعب مرق
• ملعقة صغيرة و نص ملح (حسب الذوق )
• ماء للسلق
• حفنتين جبن مبشور
• البيشاميل:
• لتر و نصف حليب
• 6 معالق زبدة
• 6 معالق دقيق
• ملح
• فلفل اسود
• جوزة الطيب (اختيارية )

الخطوات

اولا:

نصلق الارز في الماء و الملح و مكعب المرق،حتى ينضج و نصفيه.

ثانيا :

نحضر البيشاميل، و نخلط نصف كميته مع نصف كمية الجبن مع الارز المصفى جيدا.

ثالثا:

نقلي البصل في الزبدة و الزيت جيدا حتى يذبل نضيف الدجاج و التوابل و نقليهم ايضا مع التحريك حتى تنسجم الحشوة.

في طبق الفرن نصب القليل من البيشاميل و نحط نصف كمية الارز ثم الحشوة ثم نضيف الارز المتبقي و نغطي بما تبقى من البيشاميل بعد خلطه بحفنة الجبن المتبقية، و ندخله للفرن