الفلافل الاردنيه
الفلافل الاردنيه
المقادير
- حمص 1كوب
- البصل 1 حبة (مفروم ناعم)
- البقدونس نصف كوب (مفروم)
- الثوم 4 فصوص (مهروس
- طحين ملعقة صغيرة
- عصير الليمون ملعقتان صغيرتان
- الكمون ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح
- الكزبرة نصف ملعقة صغيرة (مطحونة
- الزيت غزير (للقلي)
- سمسم اختياري
الخطوات
ننقع الحمص في وعاء كبير بماء دافي لمدة 12 ساعة او قبل بليله
صفي الحمص من الماء واخلطيه بمحضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا حتى يصبح عجين قابل للتشكيل.
. ضعي المزيج في وعاء وغطيه بالبلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
. سخني الزيت في مقلاة عميقة وشكلي عجينة الفلافل لدوائر مع الحرص على تبليل يديك بالماء.
إقلي الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر ثم صفيه على ورق المطبخ.
. قدميه إلى جانب سلطة الطحينة
وصحتين وعافيه