شيشبرك وسمبوسك
شيشبرك وسمبوسك
المقادير
- شيشبرك :
- شيشبرك نصف كيلو
- ملح
- مي
- الحشوة:
- نصف كيلو لحم
- لبن
- رز
- السمبوسك :
- كيلو الطحين
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- زيت نباتي
- مي
- ملح
- لحم
- بصل
الخطوات
الشيش برك منحط الطحين وملح ومي دافيي ومنعجنن سوا ومنحطا شي ربع ساعة وبعدين منعمل منا كرات صغيرة ومنحشيا لحمة ناعمة وبعد ما نخلص الشيش برك منحط في طنجرة لبن ومنحط بيض مع لبن ومنخفق منيح وبعدين منحطن ع النار ومنضل عم نحرك مشان ما يشوِّط اللبن كل لتر لبن بدوا لتر مي بس غلي اللبن منحط مي وملح وبس غلا اللبن ومي منحط شي كاسة شراب رز قصير شي نصف أستواء الرز منبلش نحط الشيش برك منسقطون على اللبن وكل شوي منحرك مشان ما يعلق
السمبوسك: منحط كيلو الطحين وخميرة وملح ومنعجن بمي دافيي وزيت نباتي ومنعجن منيح
ومنخليه شي ساعة وبعدين بنفرم البصل ناعم
ومنحط اللحم ع نار وشي نصف أستواء ومنحط
البصل بس أستوا منحط اللحمة والبصل لحتى يبردو.
بس برد منبلش نشتغل بالعجين ومنحشي اللحم
بعد مانخلص منبلش نحمي الزيت ع الغاز وبس
حمى الزيت منبلش نقلي السمبوسك وصحتين
ومية هنا.
